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葉黃素(Lutein)是目前已經發現的六百多種天然類胡蘿蔔素中的一種,屬於光合色素,分子式為C40H56O2。一般在綠葉的蔬菜中可以找得到。葉黃素本身是一種抗氧化物,並可以吸收藍光等有害光線。葉黃素在植物當中以脂肪酸酯的型態存在。在葉黃素酯的皂化過程中根據摩爾比例大概1:2的葉黃素。在蛋黃和動物脂肪中也可找到葉黃素 。葉黃素是一種親油性的物質, 通常不溶於水。因為在葉黃素份子中生色團有共軛雙鍵的結構,所以有吸收光線的特殊性質。 葉黃素份子中的多烯鏈很容易被光和熱做成的氧化降解,同時在酸性環境下不穩定。

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合適的抗氧化劑
不同族群吃的劑量與配方不同
葉黃素的作用

太陽光中的紫外光、藍色光進入眼睛會產生大量自由基,引起眼睛的退化。紫外線一般能被眼角膜及晶狀體過濾掉,但藍光卻可穿透眼球直達視網膜及黃斑,而晶狀體和黃斑的葉黃素能過濾掉藍光,避免藍光對眼睛的損害。葉黃素及玉米黃素能吸收藍光,抗氧化,簡單來說,葉黃素/玉米黃素就像天然的太陽眼鏡,抵擋太陽光中的危害。

葉黃素怎麼吃

葉黃素偏向油溶性,所以建議飯後使用,吸收度較佳。如果平常有攝取維生素E或魚油者,可一起服用。

購買注意事項


1.含葉黃素(Lutein)與玉米黃素(Zeaxanthin)的複方成分,較佳比例10:2
2.葉黃素與玉米黃素,不可與β-胡蘿蔔素併用(降低吸收)
3.成分劑量標示明確,劑量要仔細換算,如果產品標示每粒含「 LUTEIN 5% 30亳克」,實際所含純葉黃素的量只有30*5%=1.5毫克,所以建議消費者在選購葉黃素產品時,必須「算」清楚。
4.AREDS、AREDS-2(添加DHA+EPA)配方,

「AREDS」=Age Related Eye Disease Study 美國政府贊助一項大規模退化性眼睛疾病的研究,在探討服用某些特定營養補充劑以後,對於退化性眼疾的影響。AREDS-2是升級配方,用葉黃素+玉米黃素+Omega-3(DHA+EPA),取代原本配方中的β-胡蘿蔔素。

 

5.合適對抗氧化劑

 

葉黃素、玉米黃素雖是很強的抗氧化劑,但有時在其它氧化劑存在下,葉黃素/玉米黃素就極易被氧化掉,所以「葉黃素/玉米黃素」配方最好搭著抗氧化劑。

 

6.不同族群吃的劑量與配方不同

 

成人保健,每日服用葉黃素6毫克即可;糖尿病預防黃斑部病變者,建議每日服用30毫克。針對不同族群,其複方成分需求不同,例如糖尿病患血管較為脆弱,複方成分可以選擇含有越橘、山桑子、酵母硒、藍莓...等;有夜盲症者,選擇含有維生素A與山桑子是不錯的選擇;對於近視來說,目前沒有足夠證據說明選什麼配方較佳,但山桑子與黑醋栗可考慮使用(目前只有動物實驗證據);三高症狀者可考慮較新的「蝦青素」,具有抗發炎與協助控制血脂。

 

 

 

 

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