目前分類:解密各種健康飲食 (4)

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低醣飲食法(Low Carbohydrate Diet)」飲食方法控制碳水化合物的攝取量,每天吃的碳水化合物(除了不能吸收的纖維外)少於五十克,(基本上,不吃糖及澱粉,包括含糖飲料,糕餅甜點,飯,麵包,麵條,水果等),也就是一天飯量只有1/4碗,減重的人改吃大量蛋白質食物,像肉類、魚和起司等相對的蛋白質及脂肪的攝取自然會增加。碳水化合物攝取的少,消化吸收轉換成能量來源葡萄糖變少了,身體只好燃燒脂肪當能量,因此產生的代謝物酮體(ketone)濃度升高,酮體會造成身體酸鹼不平衡,利尿、脫水、增加腎臟負擔。也因為這樣飲食大量攝取肉類與油脂,有些病例報告顯示,患者進行「低醣飲食法」後,體重減輕了卻罹患心臟疾病。

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  健保署統計,目前台灣第一、二型糖尿病確診人數近一三八萬人,較○六年增加五四%,罹病數成長,正是來自第二型糖尿病人數激增。其中60%為肥胖者;過重成年人罹患高血壓的機率是普通人的6倍;心臟血管疾病的罹患率也增加20%。再加上最新的飲食指引表是造成肥胖的元凶可能不是脂肪而是醣!?

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 1.宵夜少吃澱粉油炸類食物,多攝取蛋白質

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呼吸道症狀的感冒:不需過於清淡,但得避油膩

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