衛生福利部桃園醫院的相片。

很多人問我,高血壓會不會好?甚至強烈的質問如果不會好幹嘛吃藥?其實像高血壓糖尿病這種慢性性病就像減肥一樣,重點是控制。如果你要血壓不要高又不吃藥那真的就要飲食控制,而專門針對高血壓由美國設計的飲食就是DASH飲食

DASH飲食,是基於先前所提及,「儘量體重維持穩定、將鈉的攝取量控制在每日三公克以內(約相當於7.6公克的食鹽)、增加鉀的攝取量、和將酒精的攝取量控制在每日二份以內」的原則,再加入了以下四項的原則:

1.提高新鮮蔬菜水果攝取量。

2.提高低之乳製品的攝取量。

3.降低脂肪攝取總量和包和脂肪的攝取量。

4.將鉀、鎂、鈣等礦物質的攝取量,提升至相當於美國人平均攝取量75個百分位的量。

   中華民國飲食指南、美國飲食指南、和DASH飲食中,各類食品的份量必較,您會發現:DASH飲食中特別加強了蔬菜、水果和低脂乳製品的份量,並減少陸上動物性肉類食品,增加魚類和種子及乾豆類食品的份量。這樣的飲食,使得實驗中食用DASH飲食的參與者,其收縮壓下降平均值較對照組多了5.5毫米水銀柱,而舒張壓則多減了3.0毫米水銀柱。而若是只有增加蔬果攝取量,與對照組必較,分別只能在收縮壓及舒張壓上多減2.7和1.9毫米水銀柱,由此可見此次DASH飲食的效果的確相當優異。

綜合飲食原則
1.儘量體重維持穩定,若體重因反覆減肥而造成起伏不定,反而會對身體不利。

2.減少油脂的攝取,即使是植物油也要減少,所以一定要減少油煎油炸等高油脂的食物。並且不要食用含高量飽和脂肪的食物(如三層肉、豬油、奶油、棕櫚油等)。

3.少食用含鹽(鈉)量高的食物和調味品,將鈉的攝取量控制在每日三公克以內(約相當於7.6公克的食鹽)。

4.若有引飲酒習慣,請將酒精的攝取量控制在每日二份以內,約相當於葡萄酒90CC以內。

5.增加新鮮蔬菜水果的攝取量,每日約為蔬菜4.5份、水果5份,若為同時患有高血脂或糖尿病的患者,水果每日不要超過三份,其餘的水果以蔬菜替代。

6.雖然蔬果類食物所含的熱量較五穀主食類食物低,但由於大量食用蔬果類食物,所以應當適度減少五穀主食類食物的攝取量,以免攝取過多的熱量。

7.儘量減少陸上動物肉類的攝取,以豆製品和魚類替代。

8.增加低脂乳製品的攝取,若飲用低脂鮮奶會腹瀉者(乳糖不耐症),可以食用優酪乳或優格,只是此類製品在國內的產品中含有太多的糖,對健康不利。


http://www.mmh.org.tw/nutrition/chao/092HTN.htm

 
衛生福利部桃園醫院的相片。

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